尾道グルメ 尾道水道の夕焼けと今夜のご馳走
8月24日午後7時
尾道水道の今夜の夕焼けとご馳走です。
尾道U2のデッキには、東京から水産庁の「つるぎざき」が停泊中です。
今日のご馳走は、「ファイブ」の「桂馬のハモ皮釜めし」です。
桂馬蒲鉾商店は、創業より鱧を原材料として蒲鉾作りをしております。
鱧の身はかまぼこに、
皮は、お醤油をつけて焼き、ハモ皮焼として販売しております。
ファイブさんでは、このハモ皮を使って釜めしを作ってくださいます。
牛蒡や人参も入ってハモの旨み薫る美味しさで、山椒を薬味にいただきます。
どんなにお腹いっぱいでも「ファイブ」のシメは、釜めしを注文したくなるのです。
いつもありがとうございます.
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▶ 尾道 桂馬│けいま│蒲鉾商店 ◀
瀬戸内以西の生魚を手捌きする自家製すり身を主材とし、保存料・化学調味料無添加のこだわりの伝統蒲鉾を創業大正二年から作り続けています。
尾道から四季の彩りとまごころを込めてお届けいたします。
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