尾道向島のご紹介
6月11日木曜日
桂馬蒲鉾商店は、木曜日はお休みをいただいておりました。
一カ月前にやっと予約がとれた
向島にあるBistro chéri（ビストロシェリー）さんへ。
地域の食材を活かした月替わりのおまかせコースランチのお店です。
今日の一枚目の写真のお料理は、
うつみ潮風豚ロースのポワレ。
ぶどうの甘味が効いたソースが最高に豚肉とあいます。
付け合わせの水茄子とキューリ
そして初夏に咲くエルダーフラワーが添えてあるのがなんとも可愛くマスカットの香りに心癒されます。
エルダーフラワーは、ヨーロッパで初夏にマスカットのような甘い香りを放つ白い小花を咲かせるハーブだそうです。私は初めての出会いで印象的でした。
今日のデザートの季節の大福は、アメリカンチェリーです。
本格的なフランス料理とデザートで季節の大福が尾道で楽しめるとは本当に幸せです。
良き一日をありがとうございます。
いつもありがとうございます.
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▶ 尾道 桂馬蒲鉾商店 ◀
瀬戸内以西の生魚を手捌きする自家製すり身を主材とし、保存料・化学調味料無添加のこだわりの伝統蒲鉾を創業大正二年から作り続けています。
尾道から四季の彩りとまごころを込めてお届けいたします。
